Introduktion til baggrund
L-prolin (Pro eller P) er en a-pyrrolidin-carboxylsyre, der hører til en af de 20 basale aminosyrer og er en vigtig komponent i biologiske proteiner. Det er en heterocyklisk aminosyre og har ingen fri a-aminogruppe.
L-prolin forekommer som et hvidt krystallinsk pulver med en let dårlig og sød smag ved stuetemperatur og tryk. "Forbindelsen har en stærk hygroskopisk egenskab og forekommer gul, når man reagerer med hydreret ninhydrin, men bliver rød, når den syres med iseddikesyre." Det er en af de vigtige aminosyrer til syntese af humane proteiner og er også det vigtigste råmateriale til aminosyreinfusion. Det er også det vigtigste mellemliggende af første-linjedabetes medicin såsom somallutid og telpotid, som er blevet vidt brugt i fødevarer og farmaceutiske felter.
Kilde
L-prolin er en naturlig komponent, der hovedsageligt findes i fødevarer som gelatine, ost og gluten, og dens indhold er højt i kollagen. Som en af komponenterne i planteproteiner er L-prolin bredt til stede i den frie tilstand i planter, og dens indhold kan bruges til at måle den kolde tolerance af planter.
opløselighed
"L-prolin er let opløselig i vand og ethanol og kan også opløses i stærkt polære organiske opløsningsmidler og uorganinsyrer, men er uopløselig i ether, butanol og isopropanol."
Påvisning af indhold
Når man reagerer med ninhydrin i svagt sure opløsninger, frigiver L-Prolin ikke NH3, men genererer direkte en lys gul forbindelse med en maksimal lysabsorptionsbølgelængde på 440NM. Ved at udnytte denne egenskab ved Proline kan dens indhold måles.
Formål
L-prolin er vidt brugt, hovedsageligt som et aminosyremedicin og er en af de vigtige komponenter i forbindelse med sammensat aminosyreinfusion. Det bruges til behandling af underernæring, proteinmangel, alvorlige gastrointestinale sygdomme, forbrændinger og proteintilskud efter kirurgiske procedurer. Derudover er L-prolin også et mellemliggende i lægemiddelsyntese og er vidt brugt til udvikling af nye lægemidler. Dens søde smag gør det kan bruges som fødevaretilsætningsstof. Når det opvarmes med sukker, kan amino-carbonylreaktion forekomme for at generere specielle smagsstoffer, som er i overensstemmelse med bestemmelserne i GB2760-86 i vores land og kan bruges som krydderier. På samme tid i den syntetiske industri kan Proline deltage i induktionen af asymmetriske reaktioner og kan også bruges som en katalysator til hydrogenering, polymerisation og vandækvivalensreaktioner, og det viser stærk aktivitet og god stereoselektivitet i disse reaktioner.
Posttid: 2025-07-21